Burro di mele fatto in casa
Il burro di mele fatto in casa, o Apfelmus, o apple butter ( per dirla all’inglese) è una salsa tedesca di origini antiche. Non si tratta di un vero burro ma di una crema di mele cotta a bassa temperatura…
Il burro di mele fatto in casa, o Apfelmus, o apple butter ( per dirla all’inglese) è una salsa tedesca di origini antiche. Non si tratta di un vero burro ma di una crema di mele cotta a bassa temperatura…
La focaccia dolce con albicocche è la variante golosa del celebre lievitato. Un impasto leggero, una copertura dolce e colorata resa croccante dallo zucchero caramellato è la ricetta estiva di cui non potrete più fare a meno. Potete servirla a…
Le focaccine morbide al latte sono semplicemente irresistibili. Soffici e facili da preparare sono perfette da farcire per un pic-nic o un brunch ma sono ottime anche al naturale. Sono un mio cavallo di battaglia, sempre apprezzate da grandi e…
Oggi vi presento la torta di pane. Un dolce della tradizione contadina lombarda conosciuta anche come torta del “Pover uomo”. Nata per non sprecare è preparata con pane raffermo, latte caldo, cacao, uova e zucchero. A questi ingredienti di base…
Pancake al grano saraceno, torno alla mia passione! Chi mi segue da un pò sa quanto io ami i pancake a colazione ( e anche a merenda!). Amo iniziare la giornata con un pancake morbido e fumante ricoperto da marmellata,…
I’m back con questi deliziosi mini muffin senza glutine alla zucca e uvette! Sono stata assente dal blog per qualche settimana, mi sono dedicata alla pagina Instagram ( a proposito, cliccate qui e iniziate a seguirmi!), a nuove ricette e…
L’ orzo con ragù lenticchie è uno dei piatti preferiti nella nostra famiglia. Consumiamo l’orzo tutto l’anno: in estate è la base per gustose insalate fredde mentre in inverno è l’ingrediente principale di zuppe e primi piatti. Qualche settimana fa…
Pane al pesto e farina di amaranto…ma come mi vengono certe idee? Me lo chiedo anche io ma ancora non lo so di preciso. Un pò per caso, un pò per curiosità, un pò per svuotare il frigorifero, un pò…
Torta salata con patate fagiolini e Emmental
Conservo nella memoria molti ricordi di quando ero bambina e di questi, tanti sono legati al cibo. Il sabato mattina andavo dal panettiere con il mio Papà e alle michette e al filoncino faceva sempre aggiungere alcuni panini con le…
Ciao a tutti, in questi giorni di quarantena forzata molte persone si stanno avvicinando alla panificazione casalinga. Io panifico da qualche anno e ho passato tanto tempo in rete a cercare ricette ( mi permetto di consigliarvi il sito che…
Iniziamo la settimana con una gustosa insalata di riso Venere con prosciutto e verdure. Il riso Venere è un riso integrale ricco di vitamine e sali minerali, ha un sapore aromatico che ricorda quello del pane e si sposa bene con le…
La babka al cioccolato è una treccia soffice, dolce e burrosa. Farcita con una golosa crema al cioccolato è Mentre la impasti ti assale la voglia di condividerla con le persone che ami, mentre cuoce riempie la casa di un…
Oggi vi presento i Koulourakia biscotti greci della Pasqua ortodossa. Tradizionalmente preparati il Giovedì Santo e consumati il sabato sera dopo la celebrazione dei riti pasquali i koulourakia sono dei fragranti biscotti croccanti fuori e morbidi dentro, grazie alla presenza…
Preparare i panini al latte morbidi è un gesto d’amore. Tenere l’impasto al caldo, coccolare quelle piccole palline, vederle lievitare e poi “ esplodere” nel forno, infine osservare la gioia negli occhi di chi li gusta…tutto questo è amore. E…
La Torta Paradiso di Iginio Massari è il dolce tradizionale lombardo che ho scelto per celebrare la Giornata mondiale delle torte. Una ricorrenza nata nel 2015 per celebrare non solo questi fantastici dolci ma la gioia stessa del prepararli e…
Oggi, in occasione del Pancake Day vi propongo i pancake americani. Ogni anno, il martedi grasso, nei paesi anglosassoni si festeggia la giornata del pancake e noi di #frameofbreak non potevamo perdere l’occasione per parlarvi di questi amatissimi dolci, di cui…
Con la pasta di ceci ai funghi con Provolone ValPadana DOP partecipo alla sfida gastronomica “ L’armonia degli opposti” organizzata dal Consorzio Tutela Provolone ValPadana DOP in collaborazione con AIFB- Associazione Italiana Food Blogger. La collaborazione, giunta al secondo anno, rientra…
Il dulce de leche è una crema spalmabile tipica dell’ America Latina. Dal colore ambrato e dal sapore caramellato che ricorda le caramelle mou, è perfetta da spalmare sul pane o per farcire brioche. Prepararlo è facilissimo e, anche se…
Un fragrante croissant a colazione, magari accompagnato da un cappuccino schiumoso o da un caffè bollente…chi rinuncerebbe a una tale bontà? Io no di certo! E le mie amiche Gabriella Comini del blog Mezzatazzadite e Gabriella Rizzo di Homeworkandmuffin nemmeno!…
I pancake al grano saraceno e zucca sono un’ alternativa sana e golosa ai classici pancake. Come ormai sapete le mie colazioni sono spesso allietate da questi deliziosi dolcetti americani, che amo preparare in quantità per averli sempre a disposizione.…