Conservo nella memoria molti ricordi di quando ero bambina e di questi, tanti sono legati al cibo. Il sabato mattina andavo dal panettiere con il mio Papà e alle michette e al filoncino faceva sempre aggiungere alcuni panini con le…
Pane al grano saraceno con latte di soia? Si avete letto bene. Oggi vi propongo un pane che mi è venuto in mente così, su due piedi, mentre riordinavo la dispensa. Adoro mixare le farine per ottenere gusti e consistenze…
In questi giorni di quarantena forzata per fortuna ho le mie amate farine a farmi compagnia. Sto sperimentando molto, e a forza di perfezionare ricette, alla fine di questo triste periodo ci ritroveremo con un 4 kg in più ma…
Ciao a tutti, in questi giorni di quarantena forzata molte persone si stanno avvicinando alla panificazione casalinga. Io panifico da qualche anno e ho passato tanto tempo in rete a cercare ricette ( mi permetto di consigliarvi il sito che…
La ricetta del pane al farro e noci giace nel mio “taccuino degli esperimenti” da qualche settimana, ma tra mille impegni non ho mai trovato il tempo di pubblicarla. Così oggi, mentre le focaccine al farro lievitano, approfitto di 5…
Cosa rende buono un panino con l’hamburger? La carne di qualità. Cosa rende ottimo un panino con l’hamburger? Il pane di ottima qualità. E come sempre quando voglio del pane di qualità, cerco la ricetta sul mio sito preferito Anice…
Ciao a tutti, oggi vi lascio una ricetta alla quale sono molto affezionata: il pane con farina di Tipo 1. Questa ricetta ha segnato una svolta importantissima nella mia vita e ora vi racconto perché. Qualche anno fa spinta dalla curiosità…
Le focaccine di farro , ovvero la merenda preferita da tutto il parco giochi. Le preparo spesso perché la mia bimba ed i suoi amichetti sono “viziati”…io sforno e loro divorano dandomi grandi soddisfazioni. Ma la soddisfazione maggiore è quando le…
L’altro giorno, complice l’ondata di freddo che si è abbattuta su Milano….ok è solo una scusa…dicevo…l’altro giorno, dopo due giorni che il mio forno era spento ed io stavo andando in astinenza da impasti ho preparato questo buonissimo pane al Kamut. Prima…