La pizza il sabato sera a casa mia è un appuntamento immancabile: Lavinia la vuole sempre con Speck e Brie, io la adoro con salmone affumicato e spinaci, mio marito alla “greca” con feta olive nere e melanzane e Beatrice,…
Conservo nella memoria molti ricordi di quando ero bambina e di questi, tanti sono legati al cibo. Il sabato mattina andavo dal panettiere con il mio Papà e alle michette e al filoncino faceva sempre aggiungere alcuni panini con le…
Pane al grano saraceno con latte di soia? Si avete letto bene. Oggi vi propongo un pane che mi è venuto in mente così, su due piedi, mentre riordinavo la dispensa. Adoro mixare le farine per ottenere gusti e consistenze…
In questi giorni di quarantena forzata per fortuna ho le mie amate farine a farmi compagnia. Sto sperimentando molto, e a forza di perfezionare ricette, alla fine di questo triste periodo ci ritroveremo con un 4 kg in più ma…
Ciao a tutti, in questi giorni di quarantena forzata molte persone si stanno avvicinando alla panificazione casalinga. Io panifico da qualche anno e ho passato tanto tempo in rete a cercare ricette ( mi permetto di consigliarvi il sito che…
La ricetta del pane al farro e noci giace nel mio “taccuino degli esperimenti” da qualche settimana, ma tra mille impegni non ho mai trovato il tempo di pubblicarla. Così oggi, mentre le focaccine al farro lievitano, approfitto di 5…
Ciao a tutti oggi vi presento le mie crepes di riso con ricotta e cavolfiore. Anche queste, come la treccia salata, sono una ricetta “svuota frigo”. Foglie di cavolfiore giacevano tristi in frigorifero accanto ad una ricotta in scadenza, la…
Involtini di pasta fillo con zucca e gorgonzola ( e noci, chè la nota croccante ci sta proprio bene!): questa ricetta mi girava in testa da un po’, ma siccome in casa la zucca piace solo a me, l’ho sempre…
Come ben sapete adoro i muffin: i tradizionali per placare un’improvvisa voglia di dolce, ma anche quelli salati (come i muffin salati al farro e olive che vi propongo oggi) pratici da mangiare alla scrivania, simpatici complementi di un pic-nic…
I fusilli di ceci con sugo al tonno sono un piatto veloce, saporito e gluten free. Ideale quando si ha poco tempo o non si ha voglia della “solita pasta”. Li avete mai provati? Per me, che adoro i legumi…