L’ altro giorno mi sono lasciata ispirare dalle centinaia di foto che spopolano su Instagram e mi sono coccolata con un pranzetto sano, leggero e nutriente: una Poke bowl con riso Venrere, gamberetti e avocado.
La Poke bowle è semplicemente un’insalata di origine hawaiana a base di pesce crudo marinato, riso e verdura ( e, se vi piace, frutta tropicale). Come spesso succede nel food, questo piatto è diventato il trend del momento e viene declinato in tutte i modi possibili: potete trovare poke bowl da colazione ( a base di frutta fresca e cereali soffiati), vegetariane o vegane, ma tutte sono accomunate dai colori vivaci tipici degli ingredienti freschi di ottima qualità.
Per preparare la mia Poke bowl con riso Venere, gamberetti e avocado ho scelto i miei ingredienti preferiti: il riso Venere ( che rimane croccante e con i chicchi ben separati), l’avocado ( con il suo gusto morbido e pieno), i gamberetti, e il lime ( che si sposa alla perfezione con gli altri tre ingredienti). Alla fine ho aggiunto anche dei ravanelli affettati che, devo dire, ci stanno proprio bene sia per il colore che per la nota croccante che donano all’insalata. Vediamo ora come preparare questa deliziosa poke.
Riso nero Venere 320 g Potete preparare le poke bowl in anticipo e conservarle in frigorifero coperte con pellicola alimentare fino al momento di servirle.Ingredients
Gamberetti congelati 400 g
Avocado 1
Lime 2
Ravanelli 8
Olio di oliva 50 ml
Pepe q.b.
Sale q.b.Instructions
Notes
Se non avete molto tempo, cuocete il riso Venere la sera prima, conditelo con un filo d'olio e conservatelo in un contenitore ermetico in frigorifero.
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