Amo cucinare per le persone che amo. Amo ospitare amici a cena, per un barbecue o semplicemente per un caffè. Per me il cibo è dono, amore, accoglienza e molte delle mie ricette sono nate da un’esigenza di ospitalità: proprio come questi biscotti occhi di bue senza glutine al grano saraceno.
Una cena tra amici, di cui uno intollerante al glutine: “che dolce faccio?”. Qualcosa che vada bene per tutti, che sia facile e veloce da preparare ma che abbia un sapore particolare; che faccia ricredere gli scettici e che soddisfi chi fatica a trovare dolci buoni e adatti alla sua intolleranza. E così sono nati questi biscotti al grano saraceno, io li ho farciti con marmellata di mirtilli ma sono ottimi anche con crema di nocciole o altri tipi di marmellata.
Farina Di Grano Saraceno 200 g Farina Di Riso 100 g Zucchero 150 g Uovo 1 Tuorlo 1 Burro (a temperatura ambiente) 150 g I biscotti occhi di bue senza glutine si conservano per alcuni giorni in una scatola di latta.Ingredients
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