Torta salata con funghi, patate, taleggio e …vi chiederete ” E che cosa?”. “E farina di amaranto”, una delle mie preferite. La farina di amaranto ricca di ferro, di vitamine e di proteine è naturalmente priva di glutine, quindi ottima…
Il pane nero alle noci e 7 cereali nasce dalla mia passione per la frutta secca che incontra la mia miscela per pane preferita quella per “pane nero ai 7 cereali” di Molino Spadoni. Una miscela che utilizzo da quando…
La torta di albumi e mandorle con farina di farro integrale è la soffice merenda che ho appena sfronato per le mie bimbe golose. Siamo in vacanza in montagna e Lavi e Bea passano le giornate a correre nei prati,…
La focaccia al latte ( di soia) con farina di farro e olive è una variante vegana e semintegrale delle classiche focaccine al latte molto amate dai bambini ma anche dagli adulti. L’altro giorno Lavinia mi ha chiesto delle focaccine…
Ciao a tutti, oggi vi presento il mio pan bauletto con farina di farro e avena. Come già sapete io adoro la farina di avena: ricca di proteine e fibre e con meno carboidrati rispetto a quella di frumento, dona…
Pane al grano saraceno con latte di soia? Si avete letto bene. Oggi vi propongo un pane che mi è venuto in mente così, su due piedi, mentre riordinavo la dispensa. Adoro mixare le farine per ottenere gusti e consistenze…
La ricetta del pane al farro e noci giace nel mio “taccuino degli esperimenti” da qualche settimana, ma tra mille impegni non ho mai trovato il tempo di pubblicarla. Così oggi, mentre le focaccine al farro lievitano, approfitto di 5…
Come ben sapete adoro i muffin: i tradizionali per placare un’improvvisa voglia di dolce, ma anche quelli salati (come i muffin salati al farro e olive che vi propongo oggi) pratici da mangiare alla scrivania, simpatici complementi di un pic-nic…
“Mamma per merenda mi prepari un dolce con le mele?” mi ha chiesto Lavinia mentre a colazione sgranocchiava un biscotto . Potevo non accontentarla? E cosi ho preparato questo fantastico plumcake di farro e yogurt. Un dolce leggero, in cui il gusto leggermente…
I muffin al farro mele e mascarpone, morbidi e umidi al punto giusto, sono perfetti per una colazione sana e gustosa. La farina di farro è ricca di fibre, vitamine e minerali e ha un indice glicemico inferiore rispetto alla…