Primi piatti

Autunno è tempo di… Zuppa di orzo e lenticchie (e fave). Le zuppe sono un must durante la stagione fredda: calde, dense e nutrienti sono il comfort food ideale. Sono anche una soluzione semplice per utilizzare verdure magari non più…

La pasta fredda perfetta: con Feta pomodorini e olive è una pasta a prova di bambino! Perchè a “prova di bambino”? Perchè è facilissima da preparare, saporita, gustosa e completa di tutti i nutrienti. Inoltre, potrete divertirvi a prepararla con…

Bulgur con verdure e pesce: un primo piatto gustoso e leggero, di quelli che si preparano in dieci minuti. Questo timido sole primaverile mi ha fatto venire voglia di un piatto colorato, sano e nutriente. Così per il mio pranzo…

L’ orzo con ragù lenticchie è uno dei piatti preferiti nella nostra famiglia. Consumiamo l’orzo tutto l’anno: in estate è la base per gustose insalate fredde mentre in inverno è l’ingrediente principale di zuppe e primi piatti. Qualche settimana fa…

L’ altro giorno mi sono lasciata ispirare dalle centinaia di foto che spopolano su Instagram e mi sono coccolata con un pranzetto sano, leggero e nutriente: una Poke bowl con riso Venrere, gamberetti e avocado. La Poke bowle è semplicemente…

Ciao a tutti oggi vi presento le mie crepes di riso con ricotta e cavolfiore. Anche queste, come la treccia salata, sono una ricetta “svuota frigo”. Foglie di cavolfiore giacevano tristi in frigorifero accanto ad una ricotta in scadenza, la…

I fusilli di ceci con sugo al tonno sono un piatto veloce, saporito e gluten free. Ideale quando si ha poco tempo o non si ha voglia della “solita pasta”. Li avete mai provati? Per me, che adoro i legumi…

Iniziamo la settimana con una gustosa insalata di riso Venere con prosciutto e verdure. Il riso Venere è un riso integrale ricco di vitamine e sali minerali, ha un sapore aromatico che ricorda quello del pane e si sposa bene con le…