Cookies al farro

by nonsolodoppiozero
Cookies al farro

I cookies al farro sono la versione “Non solo doppio zero” dei celebri biscotti americani. Grandi, ricchi di gocce di cioccolato, croccanti fuori e morbidi dentro, i cookies sono senza dubbio tra i dolci più famosi al mondo.

Se ne mangereste a chili ma non avete mai provato a farli è arrivato il momento di mettere le mani in pasta! Prima però leggete i miei

Trucchi per cookies al farro perfetti

  • Come farli tutti uguali? Semplice…utilizzando un porzionatore per gelato.
  • Come far si che mantengano la forma? Poneteli 2 ore in congelatore prima di cuocerli.
  • Come avere i cookies al farro sempre pronti? Fate la dose doppia e congelate le palline di impasto all’interno di un contenitore ermetico. Al bisogno cuocete quelli che vi servono.

Amate questi biscotti in versione originale? Si? Allora amerete ancora di più la mia versione preparata con la farina di farro che dona a questi dolci un aroma inconfondibile.

Amate le farine alternative e volete una versione ancora più “Non solo doppio zero”? Provate questi cookies al farro e grano saraceno.

Cookies al farro

Recipe by Non solo doppio zeroDifficulty: Facile
Porzioni

16

biscotti
Preparazione

15

minutes
Cottura

15

minutes
Tempo totale

2

hours 

30

minutes

I cookies al farro sono la versione alternativa dei classici biscottoni americani. Burrosi e ricchi di gocce di cioccolato, croccanti fuori e morbidi dentro.

Ingredienti

  • Farina di farro 220 g

  • Burro a temperatura ambiente 150 g

  • Zucchero di canna 60 g

  • Zucchero semolato 60 g

  • Miele 15 g

  • Uovo 1

  • Gocce di cioccolato fondente 80 g

  • Lievito per dolci 3 g

  • Sale q.b.

Preparazione

  • Lavorate a crema il burro con lo zucchero, il miele e il sale.
  • Unite l’uovo, la farina setacciata con il lievito e le gocce di cioccolato.
  • Coprite la ciotola con pellicola alimentare e ponete 2 ore in frigorifero.
  • Con un porzionatore per gelato formate 16 palline e ponetele su una teglia rivestita con carta forno.
  • Ponete 1 ora in congelatore.
  • Cuocete 15 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.
  • Sfornate e fate raffreddare su una gratella.

Note

  • I cookies al farro si conservano una settimana in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.

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