Pasta fredda perfetta: con Feta, pomodorini e olive

La pasta fredda perfetta: con Feta pomodorini e olive è una pasta a prova di bambino! Perchè a “prova di bambino”? Perchè è facilissima da preparare, saporita, gustosa e completa di tutti i nutrienti. Inoltre, potrete divertirvi a prepararla con i vostri piccoli, come vi suggerisco più avanti nella ricetta!

E’ un primo piatto dal tipico sapore Mediterraneo in cui la sapidità della Feta incontra la dolcezza dei pomodorini e il gusto deciso delle olive. Il tutto condito da un buon olio extravergine di oliva ( in questo caso Toscano). Come tutti i piatti semplici, anche questa pasta fredda necessita di alcuni piccoli accorgimenti per essere perfetta. Vediamo quali

La pasta fredda perfetta

• Cottura al dente: cuocete la pasta al dente, o al massimo per il tempo indicato sulla confezione. Se scotta, la pasta resterà collosa anche una volta raffreddata.
• Raffreddamento: una volta scolta la pasta, sciacquatela sotto abbondante acqua corrente fredda. In questo modo eliminerete lo strato di amido e la pasta non si “incollerà”.
• Le dimensioni contano: nel tagliare o affettare gli ingredienti con cui condirete la pasta, fate attenzione che non siano mai più grandi del formato scelto. Come potete vedere dalla foto, ho tagliato Feta, olive e pomodorini più piccoli rispetto alle mezze penne.
• Conservazione: potete preparare la pasta fredda anche il giorno prima. L’importante è che, dopo averla sciacquata sotto l’acqua corrente e averla scolata bene, la irroriate con dell’olio extravergine di oliva. Potete condirla subito, porla in un recipiente ermetico e conservarla in frigorifero. Oppure potete condirla poco prima di servirla.
• Servizio: servite la pasta fredda a temperatura ambiente. Se l’avete preparata in anticipo e conservata in frigorifero toglietela 30 minuti prima di servirla.

La pasta fredda con Feta, olive e pomodorini è un piatto adatto a tutta la famiglia e, data la facilità della preparazione, può essere preparata con l’aiuto dei più piccoli. Come? Eccovi qualche idea!

Una pasta fredda perfetta, a prova di bambino

• Giocare con i formati: per i più piccoli può essere molto divertente mischiare i formati! (E per voi sarebbe un ottimo modo per terminare i pacchi aperti in dispensa!). Via libera alla fantasia…mezze penne, fusilli, farfalle, cavatappi,…l’importante è che abbiano lo stesso tempo di cottura!
• Imparare a contare: la matematica, si sa, non piace molto ai bambini ( e nemmeno a molti adulti, vedi me per esempio!) e se la insegnassimo loro attraverso il cibo? Sommare le olive, moltiplicare i pomodorini, dividere i fusilli…potrebbero imparare divertendosi!
• Diamoci un taglio!: fornendo loro i giusti attrezzi potranno tagliare in autonomia i vari ingredienti. Per i più piccoli basterà un coltello “baby”, di quelli dei set di posate per bambini, con cui potranno tagliare la Feta. I più grandicelli potranno destreggiarsi con coltelli dalla punta tonda ad affettare le olive e a tagliare a spicchi i pomodorini.
• Un pò scienza in cucina: basta poco, una pentola piena di acqua et voilà, potrete mostrare loro il fenomeno dell’evaporazione dell’acqua.
• Let’s cook!: per me la cucina è sempre una buona occasione per insegnare a Lavinia e Beatrice un pò di inglese. In questo caso potrete insegnare i colori ( red, green, white, yellow), i nomi dei cibi ( olives, tomatoes, Feta cheese, olive oil, salt, water) o i verbi relativi alla cucina ( to slice: tagliare, affettare; to boil: bollire; to mix: mescolare; to drain: scolare) o qualsiasi altra parola che vi suggerirà la vostra fantasia!

Ma ora, bando alle ciance! Prepariamo insieme la Pasta fredda perfetta: con Feta, pomodorini e olive.

Pasta fredda con Feta, olive e pomodorini

Serves: 4 Prep Time: 10 minuti Cooking Time: 10 minuti 10 minuti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

Pasta corta 320 g
Pomodorini 20
Feta 200 g
Olive verdi 150 g
Olio extravergine di oliva 50 ml
Basilico 12 foglie
Sale

Instructions

• Portate a ebollizione abbondante acqua e aggiungete il sale.
• Buttate la pasta e fate cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione.
• Scolate la pasta e sciacquatela sotto abbondante acqua corrente. 
• Trasferitela in una grossa ciotola e conditela con l'olio. Mescolate bene.
• Lavate, sciacquate e tagliate i pomodorini.
• Tagliate la Feta a tocchetti e le olive a rondelle. 
• Unite i pomodorini, la Feta e le olive alla pasta. 
• Amalgamate bene il tutto e servite con le foglie di basilico.

Notes

La pasta fredda con Feta, pomodorini e olive si conserva un paio di giorni in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico. Toglietela dal frigorifero 30 minuti prima di servirla.

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