Burro di mele- apfelmus

Il burro di mele, Apfelmus in tedesco, è una preparazione molto diffusa in Germania. Io l’ho scoperto poche settimane fa navigando sul web e non ho potuto fare a meno di provarlo. E niente…ormai è una presenza fissa nel nostro frigorifero.

Mi piace perchè si prepara con soli 3 ingredienti, è senza zucchero e ha una cottura lenta che non richiede troppe attenzioni. Potete spalmarlo sul pane o sui pancake o sostituirlo al burro nella preparazione dei dolci o utilizzarlo come topping sullo yogurt.

Burro di mele - apfelmus

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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INGREDIENTI

• Mele Golden 1 kg
• Limone 1
• Cannella 2 cucchiaini
• Zucchero (facoltativo) 20 g

PREPARAZIONE

• Sbucciate le mele e tagliartele a tocchetti.
• Versate le mele in una casseruola.
• Spremete il succo di limone e aggiungetelo alle mele. 
• Unte la cannella e , eventualmente lo zucchero.
• Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. Girate di tanto in tanto.
• Frullate con un frullatore a immersione e fate cuocere altri 10 minuti.
• Versate in un vasetto, fate raffreddare e conservate in frigorifero. 

NOTE

Il burro di mele si conserva in frigorifero per circa 1 settimana.

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