Il plumcake all’avena con banane e anacardi è stato il protagonista della nostra colazione di questa mattina e ci ha dato una sferzata di energia per cominciare questa lunga e fredda settimana. Contiene la versione buona di tutti i nutrienti buoni di cui abbiamo bisogno: proteine e i carboidrati a basso indice glicemico contenuti nella farina di avena e negli anacardi, i grassi insaturi, le vitamine e il potassio contenuti nelle banane. E il cioccolato fondente che rallegra l’umore in queste tristi e uggiose giornate dove lo lasciamo?
Ovviamente è piaciuto a tutta la famiglia ( ne ho assaggiato un pezzetto anche io che non amo i dolci alle banane e devo ammettere che era super buono!) e non credo che arriverà a domani!
Il plumcake all’avena con banane e anacardi è velocissimo da preparare e si presta a numerose varianti: per esempio potete sostituire gli anacardi con le arachidi e il cioccolato fondente con quello bianco. Potete anche giocare con le farine e sostituire la farina di avena con quella di farro o con una Tipo 1. Per una versione senza lattosio utilizzate latte di soia e burro senza lattosio.
Date spazio alla vostra fantasia e create il Vostro plumcake! Se amate i dolci alla banana non perdetevi i muffin California Bakery che trovate qui !
Farina di avena 220 g Questo plumcake si conserva 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Una volta freddo potete porzionarlo e congelarlo per averlo sempre pronto da gustare.Ingredients
Latte 120 g
Zucchero 100 g
Uova 2
Burro 50 g
Anacardi sgusciati 80 g
Gocce di cioccolato fondente 80 g
Banana matura 1
Succo di 1 limone
Lievito vanigliato per dolci 8 gInstructions
Notes
Volete acquistare uno stampo da plumcake ma non sapete quale scegliere tra i tanti? Io vi suggerisco questo: ce l’ho da 3 anni, lo uso almeno 1 volta a settimana, lo lavo in lavastoviglie ed è come nuovo!
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