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Torta con gli Smarties

by nonsolodoppiozero
Torta con gli smarties

Se tua figlia ti chiede la “Torta con gli Smarties” per il suo compleanno che fai…non gliela prepari?

Il 2 novembre è stato il compleanno di Beatrice e mi ha chiesto la Torta al cioccolato con gli Smarties; l’aveva vista tempo fa a una festa di compleanno e se ne è ricordata…lei adora il cioccolato, le caramelle e in genere tutte le cose poco sane e molto, troppo, zuccherose ( per questo per me è importante preparare ogni giorno biscotti e dolci sani così lo sgarro è un pò meno dannoso!). Io invece non amo le torte al cioccolato, soprattutto se ricoperte da caramelle e simili, ma non potevo deludere le sue aspettative e così ho fatto del mio meglio.

E siccome mi piace gironzolare per la rete in cerca di ispirazione per creare i miei prodotti ho modificato e unito diverse ricette e ne è nata una torta “Wow”.

Ho preparato una torta al cioccolato modificando leggermente la ricetta originale che trovate sul sito di Perugina. L’ho farcita con la deliziosa crema “di Paoletta” che trovate qui : una crema pasticcera preparata con latte e panna. ottima da servire al cucchiaio ma anche come farcia per torte. Ho modificato leggermente le dosi degli ingredienti per bilanciare la torta che ho poi ricoperto con una ganache al cioccolato e tanti coloratissimi Smarties.

Il risultato è stato davvero ottimo sia per estetica che per sapore.

Vi avviso, non è light ed è fatta con farina 00 ma per il compleanno si può fare un’eccezione…

Se siete amanti del cioccolato non potete farvela scappare…cioccolatosa, colorata e super golosa, piacerà a grandi e bambini.

Torta con gli smarties

Torta con gli Smarties

Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.7/5
( 3 voted )

Ingredients

Farina 00 200 g
Uova 3
Zucchero 150 g
Panna fresca 200 ml
Cacao amaro 20 g
Cioccolato fondente 100 g
Lievito per dolci 8 g
Sale
Smarties 150 g

PER LA CREMA PASTICCERA
Panna fresca 150 ml
Latte intero 250 ml
Uova 2
Zucchero 120 g
Farina 40 g
Aroma di vaniglia 2 gocce
Sale

PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
Cioccolato fondente 150 g
Panna fresca 100 ml

PER LA BAGNA
Latte intero 100 ml
Zucchero 20 g

Instructions

  • Spezzettate e sciogliete il cioccolato a bagnomaria: fate raffreddare.
  • Montate a crema la uova con lo zucchero.
  • Setacciate in una ciotola la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Uniteli alle uova e amalgamate bene. 
  • Aggiungete il cioccolato fuso e amalgamate. 
  • Montate la panna e unitela agli altri ingredienti.
  • Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 20 centimetri di diametro, versate l'impasto e cuocete 40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.
  • Fate raffreddare e togliete delicatamente dallo stampo.

Preparate la crema pasticcera:

  • Unite in un pentolino la panna, il latte, l'aroma di vaniglia e portate a sfiorare il bollore.
  • In un altro pentolino sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. 
  • Unite la farina setacciata, mescolate bene e unite il composto di latte e panna. 
  • Ponete sul fuoco e mescolate continuamente a fiamma bassa fino a raggiungere la consistenza desiderata ( per farcire una torta la crema dovrà essere molto densa), 
  • Fate raffreddare.

Preparate la ganache:

  • Spezzettate il cioccolato fondente.
  • Versate la panna in un pentolino e portatela a sfiorare il bollore.
  • Spegnete il fuoco, unite il cioccolato e mescolate fino a quando sarà completamente sciolto. 

Componete la torta:

  • Tagliate la torta in 3 strati.
  • Fate sciogliere lo zucchero nel latte tiepido e imbevete il primo strato.
  • Farcite con metà crema pasticcera, sovrapponete il secondo strato e imbevetelo. Farcite con la crema rimasta e sovrapponete l'ultimo strato.
  • Imbevete con il latte rimasto e versate la ganache al cioccolato. 
  • Ponete la torta in frigorifero almeno 3 ore.
  • Togliete dal frigorifero, decorate con gli Smarties e servite. 
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Le dosi sono per una torta di 20 centimetri di diametro, se utilizzate uno stampo da 28 centimetri aumentate le dosi di 1/3.

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