Se vi dico Torta salata con cipolle di Tropea caramellate?
Alzi la mano chi non adora le torte salate! Versatili, comode, veloci, sfiziose, light o “non light”: insomma ce n’è per tutti i gusti. E non potete perdervi quella che vi propongo oggi! ( Non fatevi sfuggire nemmeno quella con fagiolini, patate e Emmental che trovate qui!)
Una ricetta che ho “creato” mentre abitavamo in Texas dove le cipolle non erano di Tropea (ovviamente), la pancetta era Bacon ( qui trovate spiegata la differenza) e il formaggio…era sempre Provolone ( qualcosa di importazione si trovava anche là!). Preparavo questa torta salata con cipolle di Tropea caramellate molto spesso: in formato gigante quando avevamo amici a cena, in formato mini per il pranzo del marito. Oggi ve la propongo in formato “famiglia” perciò in una comunissima teglia da 28 cm!
Pasta sfoglia rotonda 1 rotolo La mia torta salata con cipolle di Tropea caramellate si conserva 1 giorno in frigorifero. Vi sconsiglio di congelarla. Se preferite un impasto più "croccante" preparatela con la pasta brisè!
Ingredients
Cipolle di Tropea 3
Pancetta affumicata 150 g
Uova 3
Panna da cucina 50 ml
Provolone piccante 50 g
Zucchero di canna 2 cucchiai
Sale
PepeInstructions
Notes
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