Sono una persona caparbia e testarda, se mi metto in testa una cosa devo per forza farla…e queste brioche ai 7 cereali e yogurt ne sono la prova!
Ci ho provato per mesi: inizialmente avevo utilizzato la farina al farro e grano saraceno di Molino Spadoni, ma il risultato non mi aveva soddisfatto. Poi ho sostituito lo yogurt al naturale con quello greco e cosi andava meglio…ma ancora mancava qualcosa…la consistenza non mi convinceva…poi la settimana scorsa ho acquistato la Farina ai 7 cereali di Molino Spigadoro.
..ho aggiunto un po di farina 00 al tutto ed ecco che finalmente ce l’ho fatta…Sono nate le mie brioche! Non potete immaginare la soddisfazione quando le ho assaggiate, erano esattamente come le avevo immaginate! E oggi sono felicissima di condividere la ricetta con voi!
Le brioche ai 7 cereali e yogurt sono semplici e veloci da fare ( soprattutto con le temperature calde in arrivo, lieviteranno in pochissimo tempo); dovrete solo dedicare un pò di tempo all’impasto affinché si incordi perfettamente. Sono ottime sia vuote che farcite e potrete formarle a “cornetto” come ho fatto io ma anche semplicemente a “pallina”. Venite a scoprire come prepararle!
Farina ai 7 cereali 200 g Le brioche ai 7 cereali e yogurt sono ottime servite tiepide. Si mantengono un giorno in un sacchetto di plastica alimentare,altrimenti non appena raffreddate potete congelarle! Basteranno pochi secondi in microonde per averle come appena sfornate.
Ingredients
Farina Manitoba 200 g
Farina 00 100
Uova 2
Latte intero 100 g
Zucchero 120 g
Lievito di birra fresco 8 g
Burro 50 g
Yogurt greco 5%
Scorza grattugiata di 1 limone
Miele 1 cucchiaino
Rum 2 cucchiai
Sale q.b.
1 uovo per spennellareInstructions
Notes
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