Involtini di pasta fillo con zucca e gorgonzola ( e noci, chè la nota croccante ci sta proprio bene!): questa ricetta mi girava in testa da un po’, ma siccome in casa la zucca piace solo a me, l’ho sempre rimandata. Oggi però avevo voglia di coccolarmi un po’ e in frigorifero avevo tutto l’occorrente e così…preparata! E’ venuta proprio come me l’ero immaginata: il gusto piccante del gorgonzola esaltato dalla dolcezza della zucca, la morbidezza del ripieno che incontra le noci croccanti…insomma questi piccoli scrigni ricchi di gusto sono stati il mio pranzo! Un pranzo abbastanza light date che la pasta fillo è molto più leggera rispetto alla pasta sfoglia essendo preparata con olio al posto del burro. Inoltre, i suoi strati sottilissimi consentono una cottura rapida e una maggior croccantezza. Se però preferite la pasta sfoglia ho la ricetta che fa per voi: rotolini alla greca.
Pasta fillo 12 fogli Questi involtini sono ottimi appena pronti, poi la pasta fillo tenderà ad ammorbidirsi; perciò vi sconsiglio di prepararli con anticipo. 
Ingredients
Zucca 200 g
Gorgonzola piccante 50 g
Noci sgusciate 30 g
Parmigiano grattugiato 20 g
Sale
PepeInstructions
Notes
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