Fusilli di ceci con sugo al tonno

I fusilli di ceci con sugo al tonno sono un piatto veloce, saporito e gluten free. Ideale quando si ha poco tempo o non si ha voglia della “solita pasta”. Li avete mai provati?

Per me, che adoro i legumi e le farine alternative questa pasta è un must nella mia spesa settimanale. In commercio ce ne sono di varie marche ma la mia preferita è Felicia.

Prima di darvi la ricetta vediamo brevemente le sue caratteristiche, rispetto a una comune pasta di semola:

• Senza glutine:
• Ricca di proteine: contiene 20 g di proteine contro gli 11 della comune pasta di semola
• Ricca di vitamine e minerali
• Ricca di fibre: ne contiene 8,5 g contro i 2,7 di quella di semola
• Ridotto contenuto di carboidrati: ne contiene 52 g ( di cui 2,9 g di zuccheri) rispetto alla pasta di semola 79 g di cui 4 g di zuccheri)

Se siete alla ricerca di un’alternativa alla pasta o se, semplicemente, volete scoprire un nuovo sapore non vi resta che provarla! Se invece volete utilizzare i ceci per un gustoso finger food provate questi crostini!

Fusilli di ceci con sugo al tonno

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Porzioni: 4 Preparazione: 5 minuti Cottura: 18 minuti 18 minuti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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INGREDIENTI

• Fusilli di ceci 320 g
• Passata di pomodoro 400 g
• Cipolla dorata 1/2
• Tonno sott'olio 160 g
• Capperi sotto sale 1 cucchiaio
• Olive nere denocciolate 80 g
• Olio
• Sale
• Peperoncino

PREPARAZIONE

• Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
• Riscaldate, in una padella, 40 ml di olio di oliva e soffriggete 3 minuti le cipolle.
• Unite la passata di pomodoro, salate e fate sobbollire 5 minuti.
• Nel frattempo, sciacquate sotto abbondante acqua corrente le olive e i capperi. Tritate finemente questi ultimi e affettate le olive a rondelle.
• Scolate bene il tonno e spezzettatelo con una forchetta.
• Unite i capperi, le olive e il tonno alla passata di pomodoro. Mescolate bene e fate cuocere coperto per 10 minuti, girando di tanto in tanto.
• Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata per circa 8 minuti.
• Scolate i fusilli e conditeli con il sugo al tonno. Se amate il piccante, spolverate con un pò di peperoncino prima di servire.

NOTE

I fusilli di ceci con sugo al tonno si conservano 1 giorno in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico.

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