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Treccia di sfoglia con patate e porri

by nonsolodoppiozero

La treccia di sfoglia con patate e porri è nata come torta salata “svuotafrigo” in una fredda sera di gennaio. Le bimbe malate, io non proprio in forma, il frigorifero mezzo vuoto e la mia piccola buongustaia che mi chiede una torta salata…come non accontentarla? Così ho aperto il frigo e ho improvvisato con i pochi avanzi che avevo, nell’attesa della spesa a domicilio. Facile, veloce e gustosa potete servirla come piatto unico, come sostanzioso secondo o come antipasto se fatta in monoporzione.

Treccia di sfoglia con patate e porri

Serves: 4 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

Pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo
Patate 200 g
Porri 70 g
Mozzarella per pizza 70 g
Olio extravergine 30 g
Erbe aromatiche 1 cucchiaio
Uovo 1
Sale

Instructions

  • Lavate, sbucciate le patate e tagliatele a rondelle abbastanza sottili. Mondate il porro e tagliatelo a rondelle. Tagliate la mozzarella a cubetti.
  • Scaldate l’olio in una padella e, quando sarà ben caldo, aggiungete le patate. Dopo 3/4 minuti aggiungete il porro e insaporite con le erbe aromatiche. Cuocete 5 minuti e lasciate raffreddare.
  • Preriscaldate il forno a 180° e, mentre raggiunge la temperatura, stendete il rotolo di pasta sfoglia. Dividetelo idealmente in tre parti uguali, e con un coltello incidete delle strisce oblique di circa 2 cm sulle parti laterali.
  • Farcite la striscia ce centrale della pasta sfoglia con le verdure e la mozzarella.
  • Ora chiudete il rotolo intrecciando tra loro i lembi di sfoglia (dovrete ottenere un effetto intrecciato).
  • Spennellate la treccia con l’uovo leggermente sbattuto. Cuocete in forno statico a 180° per circa 25/30 minuti, finché non risulterà ben dorata.

Notes

La treccia di sfoglia con patate e porri è ottima servita subito, ma può anche essere preparata in anticipo e intiepidita al momento di mangiarla. Si conserva in frigorifero per un giorno chiusa in un contenitore ermetico.

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