Banana- chocolate chip muffin: la ricetta perfetta

by nonsolodoppiozero

Banana- chocolate chip muffin o più semplicemente muffin banana e cioccolato! Sono i muffin preferiti dalla mia piccola Lavinia e dal suo goloso papà. Negli anni ho provato molte ricette diverse e dopo innumerevoli tentativi ho finalmente trovato la ricetta perfetta tra le pagine del libro “California Bakery i dolci dell’America”. Se amate l’abbinamento banana e cioccolato dovete assolutamente provarla.

Banana- chocolate chip muffin: la ricetta perfetta

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Porzioni: 8 muffin Preparazione: Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTI

  • Latte 120 ml
  • Uovo 1
  • Aroma vaniglia 3 gocce
  • Farina 00 225 g
  • Zucchero semolato 100 g
  • Lievito per dolci 1/2 cucchiaino
  • Burro (freddo) 60 g
  • Gocce di cioccolato fondente 100 g ( la ricetta originale 150 g)
  • Banana matura 1
  • Succo di limone 1 cucchiaio
  • Sale 1 pizzico

PREPARAZIONE

  1. Per preparare i banana-chocolate chip muffin preriscaldate il forno a 180°.
  2. Sbucciate la banana, schiacciatela con la forchetta e irroratela con il succo di limone.
  3. In una ciotola amalgamate l'uovo, il latte e la vaniglia.
  4. In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Infine aggiungete il burro ( tiratelo fuori dal frigorifero 1 ora prima, perché dev'essere freddo ma lavorabile).
  5. Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi, aggiungete le gocce di cioccolato ( che avrete tenuto in freezer per 30 minuti) e la banana.
  6. Versate il composto negli stampi da muffin e riempiteli per 3/4.
  7. Cuocete a 180° in forno statico per 20-22 minuti ( fate sempre la prova stecchino).

NOTE

Questi deliziosi muffin si conservano perfettamente un paio di giorni in una scatola di latta. Se invece volete prepararli in anticipo, una volta raffreddati potete congelarli. Scongelati un paio d'ore a temperatura ambiente sembreranno appena fatti.

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