Home RicetteDolceBiscotti Biscotti occhi di bue senza glutine

Biscotti occhi di bue senza glutine

by nonsolodoppiozero

Amo
cucinare per le persone che amo. Amo ospitare amici a cena, per un barbecue o
semplicemente per un caffè. Per me il cibo è dono, amore, accoglienza e molte
delle mie ricette sono nate da un’esigenza di ospitalità: proprio come
questi 
biscotti occhi di bue senza glutine al grano saraceno.

Una cena tra amici, di cui uno intollerante al glutine: “che dolce faccio?”. Qualcosa che vada bene per tutti, che sia facile e veloce da preparare ma che abbia un sapore particolare; che faccia ricredere gli scettici e che soddisfi chi fatica a trovare dolci buoni e adatti alla sua intolleranza. E così sono nati questi biscotti al grano saraceno, io li ho farciti con marmellata di mirtilli ma sono ottimi anche con crema di nocciole o altri tipi di marmellata.

Biscotti occhi di bue senza glutine

Serves: 20 biscotti Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

Farina Di Grano Saraceno 200 g
Farina Di Riso 100 g
Zucchero 150 g
Uovo 1
Tuorlo 1
Burro (a temperatura ambiente) 150 g

Instructions

  1. Per preparare i biscotti occhi di bue senza glutine, tagliate il burro a tocchetti e lavoratelo insieme allo zucchero, molto velocemente, con la punta delle dita.
  2. Unite ora le uova, la farina e un pizzico di sale. Lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.
  3. Riprendete l’impasto e stendetelo tra due fogli di cartaforno, a un’altezza di circa mezzo centimetro.
  4. Cuocete in forno statico a 180° per circa 12-14 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare bene.
  5. Farcite i biscotti non forati con marmellata e ricoprite con quelli forati. Lasciate riposare per circa mezz’ora e servite.

Notes

I biscotti occhi di bue senza glutine si conservano per alcuni giorni in una scatola di latta.

Did You Make This Recipe?
How you went with my recipes? Tag me on Instagram at @PenciDesign.

Vi aspetto su Facebook e Instagram per condividere con voi le mie ricette e le mie giornate in cucina!

You may also like

Leave a Comment