Crostini con hummus di ceci

34°C…decisamente troppi anche per me…oggi niente forno! Vi propongo un’idea fresca e nutriente, i crostini con hummus di ceci. 

Li prepariamo con il pane di segale integrale ( io ho utilizzato quello marchio Pema, in vendita in numerosi supermercati accanto ai crackers ). La segale è ricca di sali minerali, vitamine e fibre che aumentano il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento degli zuccheri. Il pane di segale integrale è prodotto con lievito madre, che gli conferisce il gusto acidulo che lo caratterizza. E’ un pane molto umido e compatto che va leggermente tostato prima di consumarlo. Ottimo abbinato a formaggi di montagna, marmellate ai frutti di bosco ma anche con salmone e avocado o, come ve lo propongo oggi, con hummus di ceci. 

Crostini con hummus di ceci

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Porzioni: 4 Preparazione: 10 minuti

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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INGREDIENTI

• Pane Di Segale Integrale 4 fette
• Ceci Precotti 200 g
• Aglio 1 spicchio
• Erba Cipollina 1 cucchiaio
• Tahina 1 cucchiaio
• Succo Di Lime 1 cucchiaio
• Olio Di Oliva 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Paprika Piccante q.b

PREPARAZIONE

1. Per preparare i crostini con hummus di ceci tagliate ogni fetta di pane in 4 parti che tosterete su una piastra ben calda.
2. Nel frattempo preparate l’hummus di ceci. Scolate e sciacquate bene i ceci precotti. Sbucciate l’aglio e mettetelo in un mixer insieme ai ceci, alla salsa tahina e all’olio. Frullate fino ad ottenere una crema liscia. Salate e pepate, aggiungete l’erba cipollina finemente tritata.
3. Mettete l’ hummus in una sac a poche e distribuitelo sopra ogni crostino. Spolverizzate con la paprika e servite.
4.  

NOTE

Consumate subito questi crostini e, se vi avanza dell’hummus conservatelo in frigorifero per un paio di giorni.

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